تریپسین نوترکیب یک سرنوشت است که به طور خاص پیوندهای پپتید را در ترمینال C از باقیمانده لیزین و آرژنین جدا می کند.تریپسین لوزالمعده نوترکیببه طور گسترده ای از فرآیندهای مختلف بیوتکنولوژیکی استفاده می شود. به عنوان مثال ، هیدرولیز پروتئین برای تولید پپتیدها. جداسازی سلولی بافتهای مختلف ؛ هیدرولیز آنزیمی ، توالی پروتئین ها. انسولین نوترکیب و غیره
تریپسین لوزالمعده نوترکیبهمچنین دارای بسیاری از کارکردهای دیگر ، مانند هضم پروتئین ، تریپ های نوترکیب می توانند به طور خاص پیوندهای پپتید ترمینال کربوکسیل باقیمانده آرژنین (ARG) و لیزین (LYS) را شکاف دهند و پروتئین ها را به بخش های پپت کوچک تقسیم کنند. جداسازی سلول ، در کشت سلولی ، تریپسین لوزالمعده نوترکیب اغلب برای جدا کردن سلولهای چسبنده ، با تخریب پروتئین های اتصال بین سلولی ماتریس خارج سلولی ، برای جدا کردن سلول ها از سطح ظرف کشت ، برای خرده فرهنگ آسان یا عمل تجربی استفاده می شود. یا تولید پروتئین نوترکیب ، در صنعت داروییتریپسین لوزالمعده نوترکیببرای فعال کردن Zymogens یا پروتئین های پیشرو ، تبدیل آنها به فرم های فعال و غیره استفاده می شود.
